×
高教探索

调查报告格式(高校毕业论文格式)

XX大学食堂自1982年以来坚持岗位责任制,在饭莱质量、服务态度、清洁卫生三方面,取得了比较显著和坚实的成绩。 安徽省被评为高等教育系统物流先进单位和xx市食堂工作先进单位,出席省、市光代会并获得奖励。 现在,这个古老的典型怎么样了呢? 调查结果表明,他们没有在成绩面前心甘情愿原地踏步,而是百尺竿头,更进一步。

调查报告格式?

调查报告范文:

承包先进工作,竞争活力——大学食堂工作调查

XX大学食堂自1982年以来坚持岗位责任制,在饭莱质量、服务态度、清洁卫生三方面,取得了比较显著和坚实的成绩。 安徽省被评为高等教育系统物流先进单位和xx市食堂工作先进单位,出席省、市光代会并获得奖励。 现在,这个古老的典型怎么样了呢? 调查结果表明,他们没有在成绩面前心甘情愿原地踏步,而是百尺竿头,更进一步。

认识的新飞跃

一九八四年十二月,全党工作开始后,XX大学总务部根据边全体改革的原则,组织膳食科工作人员认真回顾了这几年的工作历史,认识到:食堂的工作有成绩,这只能说明过去。 成绩的提高首先要归功于党的政策改革的威力。 如果两年前没有实行岗位责任制,实行层层承包,今天食堂工作决不会出现这种好局面。 但是,由于取消承包后没有进行竞争,工作越来越平稳,有不求上进的苗头。 一位同志说:“任务完成了。 拿到奖金了。 变得先进了。 服务到顶了”,有的同志在同学意见面前耍态度,造成了不良影响。 在全党工作中,要边改革边采取积极措施,食堂工作才能适应形势发展的需要,“先进”的称号也不能长久。 因此,他们经过讨论,决定把原来的大食堂分成两部分,调整的一部分人另组,开设四个食堂,展开竞争。 这个想法,很快得到了学校领导同志的大力支持,校党委对他们说:“从承包到竞争,这是思想认识的新飞跃! ”他鼓励道。

可喜的变化

一九八四年,十二月十五日,四家食堂开始正式营业。 一个多月的实践,食堂工作出现了非常可喜的变化,主要体现在五个方面。

一.图案品种更新换代快。

进行了竞争,各食堂都想扩大销售量,提高销售额,在花色品种上下功夫。 目前,在原有图案拙劣的基础上,各食堂分别增加了糖饼、豆浆、糯米糖饼、狮子头、糖稀饭、水饺、肉、素面、大、小包子和各类风味小吃,地方特产等现在每天多达十五六种。 副食达20种。 装修的频率越来越高,出现了“品种每天都在增加,每次都有图案”的可喜现象。 有同学半开玩笑地说:“食堂的饭菜真的一天不见,就像隔着秋天一样。”

二、饮食质量大幅提高。

以前的饮食质量的提高,行政监督有很大的原因,但现在竞争开始了,各食堂产生了被称为“内部检查”的新规则。 也就是说,当事人对料理的质量负责,服务员之间负责。 万一质量下降,直接影响销售量,影响本食堂和个人收入。 因此,各食堂的质量管理很严格。 某食堂的老厨师一天查三次,发现不符合质量要求的菜,马上找炒菜批评,当场表演“回炉”。 各食堂相互竞争、相互促进,膳食质量不断提高,色、香、味各方面越来越符合膳食师生的要求。

三、服务态度更加热情。

大学食堂以前以服务态度热情著称,开展竞赛后,服务态度更加热情了。 曾经有一家食堂,是独家经营的。 欢事者心中多少有一点“皇帝的女儿不愁百姓”的思想,觉得坐在窗户里“做饭等师生”已经不太好了。 现在各食堂一改以往的惯例,走出窗口,“做饭迎接师生”。 每天开饭前1小时,做饭、设保温、设餐厅,大声介绍吃饭情况,笑脸相迎。 吃饭的师生一进入餐厅,马上感到温暖,心情变得轻松,食欲增加。

四.成本持续下降。

分成经营后,各食堂责任感增强,货源增多,管理严格,成本降低。 采购员为了掌握饮食的“行情”,提高购买的针对性,逐一向料理方案征求意见。

为了降低工资,第三食堂的负责人兼做自己采购,平时注意通过市里的熟人收集市场信息,掌握附近市场“早菜贵,下午便宜”的规律。 每天中午吃过饭后,他骑自行车去市里“走一步”,找到了便宜的商品。 用他自己的话来说就是“一网打尽”,往往比通常的市场价格便宜30%。 成本大幅下降,销售额逐渐上升,该食堂开办17天后,由吃饭科下达的每人每月销售额540元的任务完成。

五.努力提高技术。

通过展开竞争,即使是同样的食品,加工技术差的也会被淘汰。 像油炸,食堂刚分开经营的时候,包括个体工商户在内有4家,不到一个月就竞争了,现在只经营了两家,另外两家公司由于缺乏技术,销售额太低自动停业。 因此,各食堂对技术水平的要求越来越高,炊事员暗中切磋、业余求师的现象十分普遍。 例如,第二食堂的欢事员X x X,本来就不放心做蔬菜,技术进步很慢。 展开竞争后,他觉得工作很有价值,反复探讨和提高过去学到的技术,为了迎合现在流行的口味,做了很多流行料理,很受欢迎。 我现在被任命为本食堂的厨师长。

上一篇:高教探索论文脚注(论文脚注网站)
下一篇:没有了

Top